Dây chuyền sản xuất sữa tiệt trùng

Code: #ST-FR

Dây chuyền sản xuất sữa tiệt trùng, năng suất 100-50000 lít/giờ

Tình trạng sản phẩm

Còn hàng

chi tiết
Download

Dây chuyền sản xuất sữa tiệt trùng, năng suất 100-50000 lít/giờ

Đọc thêm… Dây chuyền sản xuất khác

Máy tách màu gạo, cà phê, điều, trà xanh, máy đo tỉ trọng, dây chuyền chiết rót bán tự động
Thiết bị thử nghiệm cao áp ac/dc, tần số thấp, rơ le, cầu đo một chiều tiếp xúc, tỉ số biến áp, thử dầu cách điện, ampe kìm, đo dòng dò, điện trở đất, chiều cao độ võng đường dây, thiết bị thử nghiệm không tải, xác định điểm sự cố cáp ngầm, đồng hồ vạn năng
Dây chuyền chiết rót định lượng nước tính khiết, dây chuyền sản xuất nước giải khát có gas CO2
Máy đóng gói bột trục vít, máy đóng gói trà túi lọc, máy đóng gói hạt, máy đóng gói cân định lượng tự động
Máy dán nhãn chai tròn, máy dán nhãn chai vuông

Tóm tắt:

Quy trình sản xuất sữa tiệt trùng: thu gom sữa → tiệt trùng đồng nhất → làm lạnh → làm đầy → làm lạnh

Sữa làm từ sữa tươi và thanh trùng được đặc trưng bởi khử trùng ở nhiệt độ thấp ở khoảng 72-85 ° C, giúp bảo quản chất dinh dưỡng và hương vị tinh khiết trong khi tiêu diệt vi khuẩn có hại trong sữa. Sau khi ly tâm, tiêu chuẩn hóa, đồng nhất hóa, khử trùng và làm mát, nó được cung cấp ở trạng thái lỏng và cung cấp trực tiếp cho sữa tiêu dùng. Nguyên liệu thô có thể là sữa, sữa dê, sữa, sữa lạc đà, v.v.,sau khi thanh trùng.

Sau khi đổ trực tiếp, không thêm bất kỳ chất phụ gia nào, do khử trùng ở nhiệt độ thấp, nó có thể giữ lại các hoạt chất sinh học cực kỳ quý hiếm và có lợi trong sữa, đây là điểm khác biệt lớn nhất so với sữa tiệt trùng ở nhiệt độ cao.

Làm mát, ly tâm và thanh trùng nói chung là các giai đoạn cần thiết trong sản xuất sữa tiệt trùng. Mục đích của thanh trùng trước tiên là tiêu diệt tất cả các vi sinh vật gây bệnh cho người và các sản phẩm thanh trùng phải hoàn toàn không có vi sinh vật gây bệnh.

Từ quan điểm tiêu diệt vi sinh vật, độ bền xử lý nhiệt của sữa càng mạnh càng tốt. Tuy nhiên, xử lý nhiệt mạnh có thể có hậu quả bất lợi về ngoại hình, mùi vị và giá trị dinh dưỡng của sữa. Ví dụ, protein trong sữa sẽ bị biến tính ở nhiệt độ cao, đun nóng mạnh sẽ làm thay đổi hương vị của sữa, trước hết, có một "hương vị nấu ăn" tiếp theo là mùi vị bị cháy.

Do đó, việc lựa chọn kết hợp thời gian và nhiệt độ phải tính đến cả chất lượng vi sinh và sản phẩm để đạt được kết quả tốt nhất.

Sữa tiệt trùng là một loại "sữa tiệt trùng ở nhiệt độ thấp". Các vi sinh vật gây hại trong sữa tươi thường bị tiêu diệt, nhưng một số vi sinh vật khác được giữ lại.

Do đó, sữa rời khỏi dây chuyền sản xuất và được vận chuyển, bán và lưu trữ. Cần phải làm lạnh trong môi trường khoảng 4°C để ngăn chặn các vi sinh vật bên trong không hoạt động.

Do đó, sữa tiệt trùng còn được gọi là "sữa lạnh"